テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、フローラルなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の後にスパイスの風味が続く。中間は滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】やや長めで、ダークチェリーとスパイスの余韻が楽しめる。
La Combe d'Eoune Rasteauは、フランス・コート・デュ・ローヌ地域で生産される赤ワインで、Mazurdによって造られています。このワインは、典型的なローヌのテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルです。フルボディながらも滑らかなタンニンが特徴で、食事と合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
濃厚な果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
ミートソースパスタ
ローストポーク
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。縁には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口中を包み、酸味が活き活きとした印象を与える。バランスが良く、余韻にかけて深みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむことをおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5