テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには白桃、洋梨、アカシアの花、柑橘類が広がり、第二アロマにはほのかなバターやパンの香りが感じられます。第三アロマには熟成により得られたトーストやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、口の中でまろやかな膨らみを伴い、フィニッシュにはミネラル感とともにオークのニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
南アフリカのMbaliが手掛けるシェニン・ブラン・ヴィオニエは、フレッシュでアロマティックな白ワインです。南アフリカの多様な気候条件と土壌が、果実味豊かなワインを生み出しています。特にシェニン・ブランとヴィオニエのブレンドは、エレガントでありながら複雑な味わいを楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、微細なオークのニュアンスを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、クリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滞留する。
香り
開けた瞬間は、白桃やアプリコットの香りが広がり、さらに時間が経つと、ジャスミンの花や微かなミネラル感が感じられる。フレッシュな柑橘系の香りも後から顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では、ジューシーな果実味が広がり、酸のクリスプさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。
総合
今が飲み頃で、さらに1〜2年の熟成が期待できる。軽やかな飲み口とフルーティーな味わいが、アペリティフや軽めの料理に最適。リフレッシュしたいシーンにもおすすめ。