テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。さらに、ココアやシダーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの風味が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実感が残ります。
Bin 4000 Cabernet Sauvignonは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、McGuiganによって造られています。ハンター・ヴァレーは温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供します。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が魅力で、日常の食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われることが推測され、果実味を引き立てるためにバランスの良い熟成期間が設けられます。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは6ヶ月から12ヶ月の間熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色合いが印象的。色調は濃厚で、視覚的に豊かな存在感を示す。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実味と樽香のバランスが良く、複雑さを感じさせる香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かであり、中盤では柔らかなタンニンが感じられる。酸は適度に効いており、全体のバランスが良い。後味には果実の余韻が残る。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今後数年の熟成が楽しめる。食事と合わせるシーン、特に赤肉料理とのペアリングが推奨される。飲み頃は今から数年後になると予想される。