テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、プラム、バニラの香りが広がり、徐々にハーブやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイスが調和し、中間は豊かなボディが広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、熟成感のあるスパイシーな風味が特徴的。
プライベート・ビン・シラーズは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、マクギガンが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌から、豊かな果実味とバランスの取れた酸を持つワインが特徴です。シラーズはこの地域で特に人気のある品種で、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが多く生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実味を大切にしながら樽からの風味を引き立てることを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫がかったニュアンスがある。
香り
開いた直後は熟した黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでバランスが取れている。中盤では酸味が心地よく感じられ、しっかりとしたタンニンが支えとなる。余韻にはダークチョコレートのようなニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは若々しさとエレガンスを兼ね備えており、飲み頃は今から数年後まで期待できる。特別な食事や集まりの場にぴったりの一本。