テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】甘酸っぱいチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にハーブやスパイスのニュアンスを感じます。 【味わい】口に含むと、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが残ります。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が楽しめます。
マクイヴォール・エステートのサンジョヴェーゼは、オーストラリアのヒースコートに位置するワイナリーで生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、サンジョヴェーゼの特性を最大限に引き出すテロワールがあります。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ローズマリー
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした鶏肉
トマトソースのピザ
ローストビーフ
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
今が飲み頃で、さらに2-3年の熟成が期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5