テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃のフレッシュな果実香に、ジャスミンやハーブの香りが加わります。さらに、ミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりとした印象を与えます。中間ではフルーティーな膨らみがあり、心地よい甘みが広がります。フィニッシュはクリーンで、フレッシュな印象が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実味が続きます。
バジリスク・リースリングは、オーストラリア・ヴィクトリア州にあるマクファーソンによって生産された白ワインです。このワインはリースリングを主体にしており、フレッシュで爽やかな酸味が特徴です。ヴィクトリアのテロワールは、温暖な気候と適度な降水量により、果実味豊かなぶどうを育む環境を提供しています。バジリスク・リースリングは、料理とのペアリングにも優れており、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングの果実は、早朝に手摘みされ、すぐにプレスされます。その後、ステンレスタンクで低温発酵が行われ、フレッシュなアロマを保持します。熟成は主にステンレスで行われ、風味を整えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
初めは青リンゴやライムのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が感じられるようになります。少しの蜜のニュアンスも加わり、非常に魅力的です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、ミネラル感もバランスよく感じられる。タンニンはほぼ感じられず、軽快な印象が続きます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、十分なフレッシュさを持っています。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が良いでしょう。