Basilisk Shiraz-Mourvedre

バジリスク・シラーズ・ムールヴェードル

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスパイシーさが感じられる。中間では円やかなタンニンが現れ、フィニッシュでは果実の甘さとバランスの良い酸味が楽しめる。 【余韻】持続的で、スパイシーな余韻が心地よい。

バジリスク・シラーズ・ムールヴェードルは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインです。マクファーソンは、独自のテロワールを活かし、豊かなフルーツ感と複雑さを持つワインを生み出しています。このワインは、シラーとムールヴェードルのブレンドにより、力強くもエレガントなスタイルを特徴としています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズフォンデュ
グリルした野菜
スパイシーなモロッコ料理

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の影響により風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色で、少し濃淡のある色合い。輝きがあり、粘性は高めで、グラスの壁にしっかりとした筋が残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。少しのハーブや土っぽさも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではリッチなタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和が取れている。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5