テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中間でタンニンが感じられ、フィニッシュは果実味とスモーキーなニュアンスが心地よく続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
ミーアンダーは南アフリカに位置する生産者で、独自のテロワールと気候を活かしたワイン造りを行っています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域で特に人気のある品種で、力強い果実味と複雑な香りを持つワインが特徴です。ミーアンダーのワインは、品質と個性を兼ね備えたものとして評価されており、南アフリカのワインシーンにおいて重要な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選果後にステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間維持されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした涙が付着する。
香り
開けたては濃厚なブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成に伴う微かな土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく調和している。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えるが、しっかりした構造を持つためさらに熟成が可能。特に赤肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。