Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリー、赤い果実、ハーブ、スミレが感じられ、第二アロマには軽いバターの香りが広がります。第三アロマには微かな革とスパイスが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にはジューシーな果実味としっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ハーブとスパイスのニュアンスが残ります。

メディナが手掛けるカベルネ・フランは、豊かな風味とエレガントさを兼ね備えた赤ワインです。このワインは、カベルネ・フラン特有のフルーティーでハーブの香りが特徴で、飲む人を魅了します。テロワールの影響を受けた独特な味わいが、他の赤ワインとは一線を画します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
赤い果実
ハーブ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

スパイス

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
ジューシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
ハーブを使った豚肉料理
カマンベールチーズ

醸造について

カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために控えめな酸化を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てるために短期熟成が推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスを回すとしっかりとした脚が形成される。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤には柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。後味にはダークフルーツとともに微かなハーブのニュアンスが広がる。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5