テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）やハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かなアタックから、しっかりとしたミネラル感と滑らかなタンニンが広がり、中間で果実味がふくらむ。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れ、複雑な味わいを楽しめます。 【余韻】長く、フルーティーさとスパイシーさが続きます。
ゴヴェルノ・トスカーノは、メディオ・エヴォによって生産される赤ワインで、ロッソ・ディ・モンタルチーノのユニークなテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、フルボディで深い風味を持つワインを生み出します。伝統的な製法を重んじ、現代的なアプローチも取り入れたこのワインは、繊細さと力強さを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づいて発酵され、熟成は主にオーク樽で行われます。発酵中は低温でのマセレーションを行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の中で複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく丸みを帯びている。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。バーベキューやパスタ料理と相性が良いシーンでの楽しみがおすすめ。