テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が続く。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が残る。
Meerlust(メールラスト)は南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに定評があります。テロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、これがワインの深い味わいに寄与しています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの取れた赤ワインとして、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
豊かな果実味
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
濃厚なチーズ
煮込み料理
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを加えることが期待されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃厚なルビー色で、光を透過させると深い紫色が見え、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックカラントやチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸味もバランス良く、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられる。
総合
ポテンシャルの高いヴィンテージで、今後5年から10年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに合わせて楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%