テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラ、スミレが感じられます。第二アロマとしては、わずかにスパイスと土のニュアンスが広がります。第三アロマには、バニラと革の香りが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみを持ち、熟した果実味が広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられ、全体的にバランスの取れた味わいです。 【余韻】果実の余韻が長く、エレガントな印象を残します。
メールラストのピノ・ノワールは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。メールラストは、伝統的な手法を重視し、優れたテロワールを反映したワイン作りに取り組んでいます。豊かな果実味とエレガントな酸味が調和し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みによるぶどう収穫の後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成期間中、バランスの取れた風味の発展が促進されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと落ちる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らか。酸はフレッシュで、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成も期待できる。食事とのペアリングには特に鶏肉やマッシュルーム料理がおすすめ。