Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)やスパイス、ハーブの香りが豊かに広がり、さらにバニラやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではシルキーなタンニンとともにスパイシーさが増し、フィニッシュは長く、余韻にココアやトーストの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が印象的。

メガ・スピレオはギリシャのワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したこの赤ワインは、地中海の気候と特異なテロワールを反映しています。高品質なぶどうを選別し、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スミレ
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした羊肉
赤身の牛肉料理
ミートソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が印象的で、視覚的にリッチな体験を提供する。

香り

最初はブラックカラントやプラムのアロマが前面に出ているが、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。徐々に土っぽさやハーブの香りも顔を出し、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く効いている。余韻にはスモーキーな要素が残り、深い味わいが楽しめる。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや肉料理に合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5