Savvy Sauvignon Blanc

サヴィ・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやパイナップルのフルーティーな香りが立ち上り、続いてミントやバジルのハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、続いて豊かな果実味が感じられる。フィニッシュではクリスプなミネラル感が現れる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツのフレッシュさが残る。

サヴィ・ソーヴィニヨン・ブランはカナダのナイアガラ半島で生産される白ワインで、メガロマニアックが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインが特徴です。生産者は独自のスタイルを追求し、厳選したブドウから品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パイナップル
ミント
バジル
ライム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸味
フルーティーな甘み
クリスプなミネラル感
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルしたホタテ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
スパイシーなアジア料理

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると考えられます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用されない可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には3〜6ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、若干の緑色がかかっており、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュ感を与える印象。

香り

最初は柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンが際立ち、時間経過後にはハーブや青リンゴの香りが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは爽快感があり、柑橘系の果実味がしっかり感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、酸はクリスプで心地よい。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特にシーフード料理やサラダとのペアリングが最適。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさを保ちながら楽しむことができる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5