テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中での膨らみも申し分なく、フィニッシュにはわずかな酸味とともにスムーズなタンニンが残ります。 【余韻】程よい長さで、ベリー系の香りが後を引きます。
ジャスティス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、エオラ・アミティ・ヒルズに位置するメーガン・アン・セラーズが手掛ける赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供します。生産者は小規模で手作りのワイン作りを重視し、テロワールの表現を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われます。発酵後、選別されたワインはオーク樽で熟成され、テロワールの特性を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、透明感があり、美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バラの花や微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。余韻にはフルーティーさとともに、スパイシーなニュアンスが残る。
総合
バランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。