テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプルーンの熟した果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でのタンニンの膨らみが心地よく、フィニッシュでは酸がバランスを保つ。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
フォム・ハイデボーデン・ビオワイン・ツヴァイゲルトは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産されるオーガニック赤ワインです。生産者のマインクランは、持続可能な農業を重視し、自然なワイン造りを追求しています。テロワールの特徴を活かしたこのワインは、フルーティーでありながら複雑な風味が楽しめる、食事との相性も良い一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
焼き野菜のグリル
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、オーガニックなぶどうを使用しています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成が施されています。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。やや濃い色合いが印象的です。
香り
開栓直後はベリー系のフルーツ香が強く感じられ、特にラズベリーやチェリーの香りが支配的です。時間が経つにつれて、わずかにスパイシーなニュアンスやハーブの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすいです。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%