テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやバラの花の香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立つ。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて心地よい酸味がバランスをとる。 【余韻】長く続く果実味と微かなスパイス感が特徴的。
ドミナ・トロッケンは、フランケン地方のマインツィンガーによって生産される赤ワインです。この地域は、独特な土壌と気候条件がワインの品質に寄与しています。ドミナは、深い色合いと豊かな果実味を備えたワインで、肉料理やチーズと相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12か月と考えられ、ワインの構造をしっかりと支えるために、適度な酸味とタンニンバランスが整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感がありながらも濃厚な印象を与える。粘性があり、グラスを振るとしっかりとした涙が見られる。
香り
開けた瞬間は黒い果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、心地よい酸味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが顔を出し、全体に滑らかなテクスチャーを与える。酸とタンニンのバランスが絶妙で、飲み応えがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルがある。友人との集まりや特別なディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5