テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やスパイスが豊かに広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間では豊かなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなハーブのニュアンスが漂う。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
メイオミのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのラザフォード地域で生産される赤ワインで、濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。ラザフォードは、豊かな土壌と良好な気候条件に恵まれ、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が行われています。このワインは、果実味と力強さを兼ね備え、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ローストラム
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月とされ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きを持ちつつも濃厚な印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻には樽由来のスモーキーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに複雑味が増す可能性がある。特別な食事や親しい友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.7%
201913.7%
201813.7%
201713.7%