Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やスパイスが豊かに広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間では豊かなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなハーブのニュアンスが漂う。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。

メイオミのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのラザフォード地域で生産される赤ワインで、濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。ラザフォードは、豊かな土壌と良好な気候条件に恵まれ、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が行われています。このワインは、果実味と力強さを兼ね備え、バランスの取れた味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月とされ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きを持ちつつも濃厚な印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻には樽由来のスモーキーさが残る。

総合

2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに複雑味が増す可能性がある。特別な食事や親しい友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5