テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香ばしさが加わる。第三アロマには微かなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、レモンピールの風味が感じられる。
メラーグはイタリアの特にアルト・アディジェ地方で知られる生産者で、ピノ・ビアンコはその典型的な白ワインの一つです。この地域は高い標高と冷涼な気候が特徴で、ブドウが持つフレッシュさとミネラル感を強調します。メラーグのワインは、透明感のあるスタイルとエレガントな味わいが求められており、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ビアンコはステンレスタンクで発酵されることが多く、発酵後は数ヶ月間そのまま熟成されることが一般的です。これにより、果実のフレッシュさを保ちつつ、軽いバター風味が加わります。熟成中は酸のバランスを整えるために温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じさせる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、酸が引き立ち、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルはあり。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや魚介料理との相性が良い。