テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、軽やかなハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やバラの香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュはバランス良く、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでエレガントな余韻が長く続きます。
キャンティは、トスカーナ地方の美しい風景が広がる地域で生まれる赤ワインです。メリーニはこの地の伝統的な生産者であり、品質を重視したワイン造りを行っています。キャンティワインは、サンジョヴェーゼを主に使用し、フルーティーでありながらもしっかりとした酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたキャンティは、料理との相性も良く、イタリアンワインの代表格と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティの醸造は、伝統的な方法で行われることが多く、発酵には自然酵母が使用されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度行われることが一般的です。この過程で、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが dominate し、時間が経つにつれてスパイスやハーブのアロマが立ち上がる。土やバルサミコのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。バランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。友人とのカジュアルなディナーやパスタ料理と合わせるのがおすすめ。