テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に熟した赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間にはしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュにはバランスの取れたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、特に地元のテロワールの影響を色濃く受けています。生産者メロヴィーボは、地域の伝統を尊重しつつも、革新的なアプローチでワインを作り出しています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候による果実味の強さが特徴で、食事と共に楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの淵に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かなフローラルな香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは果実味豊かで、プラムやベリーの味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、タンニンは滑らかで、全体的にバランスがとれている。余韻にはスパイスのニュアンスも感じられる。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人との食事や特別なシーンにおすすめ。