【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スミレの香りが立ち上がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では心地よい酸味がバランスを保ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
バコ・ノワールは、メルローズが手掛ける赤ワインで、アンプクア・ヴァレー産の個性豊かなワインです。この地域は多様な土壌と気候に恵まれており、バコ・ノワールの特徴を引き出す理想的な条件が整っています。濃厚でフルーティなスタイルが特徴で、温暖な気候が果実の成熟を促します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バコ・ノワールは、全房発酵により果実の風味を最大限に引き出します。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、風味を豊かにします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと縁にわずかな紫色が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーとスパイスが中盤で広がる。タンニンはしっかりしており、酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年頃から10年程度。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめるワイン。