Sauvignon Blanc

ソーヴィニョン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で、明るくクリスタルのような透明度。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやレモン、花の香りが感じられ、第二アロマとしては発酵由来の微かなパンの香ばしさ、第三アロマには熟成感がほとんど感じられない。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がり、中間ではミネラル感が増し、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残る。

メナデは、スペインのワイナリーであり、自然なワイン造りを重視しています。ソーヴィニョン・ブランは、そのフレッシュでアロマティックな特性が特徴で、特にクリーンでミネラル感のあるスタイルが評価されています。このワインは、地元のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが取れた白ワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
レモン
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
柑橘系の果実味
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
白身魚のソテー
チキンのレモンソース
タコス

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後はマロラクティック発酵を行わず、フレッシュさを保つようにしています。熟成はステンレスタンクで数ヶ月行うと推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。

香り

初めはグレープフルーツやパイナップルのフレッシュなアロマが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体にバランスの取れた香り。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、フルーツの明るさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいミネラル感が広がる。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、サラダやシーフード料理と特に相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5