Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやカシスの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブの香りが感じられる。バニラやカカオのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では円やかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が広がる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。

メナージュ・ア・トロワは、アルゼンチンのメンドーサに拠点を置くワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを用いた豊かな赤ワインを生産しています。メンドーサの高い標高と温暖な気候がこのワインに独自のキャラクターを与え、力強さとエレガンスを併せ持つ味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
フルーティーな後味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
スパイシーな料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月程度熟成されることが一般的です。これにより、果実味が引き立ちながらも、樽由来の風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかなハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、酸味がバランスを保つ。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地よく、全体的に調和がとれている。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、今飲んでも楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。長い余韻が心地よい。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5