Malbec

マルベック

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、コショウの香りが感じられ、熟成によりトリュフやレザーのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはフルボディで、フルーツの甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よい膨らみを見せ、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が残る。

マルベックはアルゼンチンのメンドーサ地方で広く栽培されている赤ワイン用のブドウ品種です。特にメンドーサの高地で育てられるマルベックは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特長です。生産者のメンデルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、アルゼンチンワインの代表格として高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
レザー

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
濃厚な果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
ラザニア
濃厚なパスタソース

醸造について

マルベックは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、樽熟成により香りや味わいに深みが増す。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色から黒に近い深いルビー色。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスが良く、心地よい余韻へと導く。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成で更に深みが増すことが期待できる。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのが理想。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5