テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやパンのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、わずかにナッツやミネラルの香りが見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に含むと豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたボディとミネラル感が現れ、フィニッシュでは穏やかな酸味が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続します。
ゴデッロ・ソブレ・リアスは、スペインのガリシア地方に由来する白ワインで、生産者メンゴバは、伝統的な手法を重んじながらもモダンなアプローチで知られています。このワインは、ぶどうが持つ豊かな個性を引き出すために、熟成を通じてその味わいを深めています。テロワールに由来するミネラル感が特徴で、バランスの取れた酸味が料理との相性を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、一定期間シュール・リーで熟成させることで、風味に深みを持たせています。熟成は主にタンク内で行われ、軽いバトナージュが施されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、明るく輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。バランスの取れた香り立ちで、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはありそうだが、早めに楽しむのがベスト。全体的にバランスが取れていて、非常に楽しめるワイン。