テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが感じられる。中間に酸味がバランスを取り、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの余韻が心地よい。
ピエトラ・サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。生産者であるメンヒルは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、サリーチェ・サレンティーノの豊かなテロワールから生まれ、濃厚な果実味と深い色合いが特徴です。地域の伝統と革新が融合した、飲む人を魅了する一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ローズマリー
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
ミネラル感
フルーティーな酸味
料理との相性
ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性もあり、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンも滑らかでバランスが良い。余韻にはほのかなスモーキーさがあり、満足感がある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、リラックスした夕食にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5