テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がります。さらに、チョコレートやトーストの香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの果実味が口中に広がります。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと甘味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツの風味が楽しめます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される豊かな赤ワインで、果実味とスパイシーさが特徴です。生産者であるメンヒルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。このワインは、濃厚な味わいと柔らかなタンニンが絶妙に調和し、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月以上が推奨されており、これにより複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが目立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味も程よく調和している。全体的に滑らかで、バランスの良い味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。