Primo Negroamaro

プリモ・ネグロアマーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実の甘味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが心地よく続きます。

プリモ・ネグロアマーロは、イタリアのメンヒルが生産する赤ワインで、サルento地域の土壌と気候が育んだ独特の個性を持っています。重厚感と果実味のバランスが特徴で、ネグロアマーロ種の魅力を最大限に引き出しています。このワインは、イタリアの伝統と現代的な醸造技術が融合した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鶏料理
熟成チーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月と考えられ、果実味を引き出しながらも、穏やかなタンニンを形成することを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、立体感を与えている。余韻にかけて果実味とともにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとのペアリングがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5