テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバターの香りが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラや革のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間に広がり、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュでは、スパイシーさが残り、深みを与える。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が続く。
クオータ・29 プリミティーヴォは、イタリアのメンヒルが手掛ける赤ワインです。このワインは、南イタリアの温暖な気候と豊かな土壌が育んだプリミティーヴォ種から造られています。果実味が豊かで、スパイシーなニュアンスが感じられるこのワインは、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12か月程度で、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃淡を持ち、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてしっかりとした酸が心地よく響く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとも相性が良いシーンで楽しめる。