テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマは柑橘類やリンゴの果実香、続いて白い花や軽やかなハーブの香りが広がります。第二アロマには、トーストやクリーミーなバターの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味がバランス良く広がります。中間はクリーミーな口当たりで、心地よい膨らみを持っています。フィニッシュはすっきりとした後味で、キリッとした酸が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
メンサが手がけるこのシャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカの風土を反映したスパークリングワインです。シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールの複雑さが絶妙に融合し、特別な場面にふさわしいエレガントな一本となっています。南アフリカの豊かなテロワールと、熟練した醸造技術が生み出すこのワインは、ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドしてスパークリングワインとして仕上げられています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵には瓶内発酵を用いています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと複雑さを保つことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが細かい。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開けたては柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。全体的にエレガントで華やか。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よさを引き立てる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽い料理に合うシーンでの楽しみ方が推奨される。