テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花束やスパイスの香りが重なる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、微かな土のニュアンスが残る。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方に位置する著名な赤ワインで、特にピノ・ノワールから造られます。メオ・カミュゼは、伝統的な手法を大切にし、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えたバランスが魅力で、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実の豊かさ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの風味を豊かにするために、熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、液体の粘性が高い。色調は濃く、透明感も感じられ、非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つと、バラの花びらやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よい飲みごたえを提供。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュ感を保ちつつ優雅な印象を持つ。
総合
この2020年のヴィンテージは現時点でも楽しめるが、数年間の熟成がさらにその魅力を引き出す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりにおすすめの1本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5