テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨、グリーンアップル、白い花、バニラの香りが広がる。さらに、トーストやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】クリーミーな口当たりで、豊かな果実味とミネラル感が広がり、後半には軽やかな酸が締まる。フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、バターやトーストの風味が心地よく続く。
メル・ソレイユのバレル・ファーメンテッド・シャルドネは、アメリカ合衆国で生産される洗練された白ワインです。カリフォルニアの温暖な気候が育むシャルドネ種から、豊かな風味と複雑さを引き出します。果実味と樽由来の香りが絶妙に調和し、リッチでありながらエレガントな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、フレンチオーク樽での発酵と熟成が行われていると考えられます。発酵後、6ヶ月程度は樽での熟成が行われ、ワインにクリーミーさと複雑な風味を与えています。軽いバトナージュ（澱引き）も行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調にはわずかな緑がかっており、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は香ばしいトースト香とバターのニュアンスが際立ち、時間が経つにつれて洋梨やパイナップルのフルーティーな香りが広がる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中盤ではフルーツの甘みが広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいバランスを保っている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。