テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、トーストやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口の中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような苦味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴。
マーサー・エステーツはホース・ヘヴン・ヒルズの恵まれたテロワールを活かし、高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な条件が揃っています。特にこのワインは、力強い果実味とバランスの取れたタンニンが特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫後、温度管理されたタンクで発酵させ、一定期間オーク樽で熟成させる方法が採用されていると推測されます。樽熟成により、果実味が引き立ち、複雑な香りと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、果実の濃厚さを感じさせる色合いが目を引く。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやカシスのアロマが豊かに広がり、ほのかにスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土っぽいニュアンスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃までと予想され、今後の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。肉料理や濃厚なチーズと組み合わせるのがおすすめ。