テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。さらに、熟したプラムやブラックベリーの香りが広がります。 【味わい】最初は果実味が広がり、次第にスムースなタンニンが現れます。余韻にはスパイシーさが感じられ、全体的にバランスが取れています。 【余韻】果実味とスパイスが絡み合い、長い余韻が続きます。
エッジ・オブ・ヘブン・ブレンドは、マーサー・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインで、ホース・ヘヴン・ヒルズのテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、風味豊かなワインを生み出します。生産者は品質にこだわり、地元のぶどうを使用したブレンドワインの巧みなバランスを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、通常は温度管理されたタンクで行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、風味を豊かにするための時間が確保されているでしょう。熟成期間はおそらく約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も豊かに感じられる。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトがある。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやトーストした木の香りが顔を出す。少しのバニラと土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。果実の甘みとハーモナイズした余韻が心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が楽しめる。ディナーや特別な集まりに最適で、様々な料理と合わせやすい。