テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明感があり、清澄。 【香り】グレープフルーツやパイナップルの果実香に、バジルや青草のハーブ香が加わる。微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間にはミネラル感とクリーンな酸味があり、フィニッシュにはわずかな塩味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が心地よい。
メリディアンが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれた白ワインです。この地域の特性を活かし、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。メリディアンは、品質を重視した生産を行い、ワイン愛好家に愛される存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
バジル
青草
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな果実味
ミネラル感
クリーンな酸味
心地よい塩味
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
カプレーゼ
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成にはステンレスを使用し、若いうちに瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったトーンが感じられる。透明感があり、粘性は中程度で、サーモンの皮のような微妙な輝きがある。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が口の中を満たす。中盤では、果実味が広がり、青リンゴやパイナップルのニュアンスが現れる。タンニンは低く、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今であり、フレッシュさが楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、特に夏のパーティーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5