テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが漂います。熟成によりバニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、中間はしっかりしたボディを持ち、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が印象的です。
セルシウス・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メリディアナ・ワイン・エステートによって生産される赤ワインです。生産者は高品質なワインを目指し、選りすぐりのぶどうを使用しています。このワインは、特に力強い果実味と複雑な香りが特徴で、飲む人に深い満足感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と深みを与えるように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が見える。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、ほんのりとした土のニュアンスが現れる。香りの奥行きが増し、複雑さが感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランス良く、全体を引き締める役割を果たしている。果実味と樽由来のスパイシーさが調和し、心地よい味わいが続く。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適したワイン。