Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、花の香りがふわりと漂います。土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはスムーズな余韻が残ります。 【余韻】穏やかな果実味とハーブの香りが長く続きます。

メルランのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フルーティーでエレガントなスタイルの赤ワインです。ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映し、ピノ・ノワールの魅力を存分に引き出しています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
薔薇
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
エレガンス

料理との相性

鴨のコンフィ
グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート

醸造について

ワインは伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで醗酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すことを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな赤色が見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと滞留する。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーなどの赤果実の香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、滑らかなタンニンが感じられる。バランスの取れた味わいで、余韻には微かなスパイスが残る。

総合

2020年は飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。軽やかな料理やグリルした肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5