デザート

Verduzzo Friulano

ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットが感じられ、第二アロマとしてはバターやトースト香が広がる。第三アロマからはハチミツやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘やかで、フルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュには微かなスパイス感が広がる。 【余韻】長く、蜂蜜のような甘さとナッツの風味が残る。

ヴェルドゥッツォ・フリウラーノは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州に位置するメロイが生産するデザートワインです。この地域の特有のテロワールは、豊かな味わいとバランスの取れた酸味を生み出します。フリウリの気候と土壌が、果実の熟成を促進し、深みのある風味を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
ハチミツ
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト香

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
フルーティさ
シルキーな口当たり
バランスの取れた酸味

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
クリームチーズ
スパイシーなカレー
青カビチーズ

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、特別な発酵方法で仕込まれます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。果実の風味を最大限に引き出すため、低温での発酵が行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。

香り

開封直後はアプリコットや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やオレンジピールのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かな香りが特徴。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、バランスの良い味わいが広がる。タンニンは柔らかく、全体の印象を引き締めている。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーンが想像される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5