テイスティングノート
【外観】淡いストロベリーピンクの色合いで、泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマからは焼きたてのパンの香ばしさが感じられる。さらに、白い花の香りが華やかさを加える。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュ感があり、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が感じられる。
コルベーロ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者のメロットは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、特にテロワールを尊重したアプローチが特徴です。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが評価され、食前酒や軽食とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュさと果実味を最大限に引き出す工夫がなされています。熟成期間は約3ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、細かい泡が豊かに立ち上り、輝きがあり、視覚的に楽しませてくれます。粘性は軽やかで、スムーズな印象です。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、ほんのりとしたフローラルなニュアンスが感じられます。時間が経つと、蜜のような甘さやトーストした香ばしさも加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が広がります。中盤では果実味が豊かに展開し、青リンゴや柑橘類のニュアンスが感じられます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりで、酸味とのバランスが絶妙です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの取れた味わいが楽しめます。熟成ポテンシャルは低いですが、アペリティフや軽食、特に魚介料理との相性が良く、カジュアルなシーンでの楽しみに最適です。