テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックチェリー、プラム、ラズベリー、バラの花が感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスが広がる。第三アロマとしては、バニラとスモーキーな香りが後を引く。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間でしっかりとしたタンニンが膨らみを持たせる。フィニッシュはリッチで、心地よい酸がバランスをとる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実感が続く。
Finca el Navazoは、スペインのプロセッコ産地で生産される赤ワインで、Merumの手によって醸造されています。このワインは、独特のテロワールに根ざした個性を持ち、地域の特性を反映したフルボディのスタイルが特徴です。特に、果実味の豊かさと複雑な香りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Finca el Navazoは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行い、果実本来の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の間に風味が豊かに深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的にも存在感を示している。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主体で、ブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながらも存在感を示す。バランスの取れた味わいが特徴で、非常に飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特にお肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。