テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスとハーブの香りが感じられます。第三アロマには、わずかに樽香や熟成由来のミルキーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間にはしっかりとしたタンニンとフルーティーな風味が広がります。フィニッシュでは、酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実味とわずかなスパイスの風味が感じられます。
Vetus（ヴェトゥス）は、イタリアのMerumalia（メルマリア）によって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの多様なテロワールを反映し、特に地元の気候と土壌の特性を生かした魅力的な表現を持っています。生産者は、高品質なワインを追求し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成は、オーク樽で行われ、果実の特徴と複雑さを引き出すために時間をかけています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月から1年程度の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりしています。色調は濃く、視覚的に引き込まれる印象を与えます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。果実の熟成感も感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを整えています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適したワインです。