テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、ブラックチェリーが広がり、第二アロマではわずかにスパイス、バターの香りが感じられ、第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実の甘みが口中に広がり、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が残ります。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、メッサピコの生産者はその特性を最大限に引き出しています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かでスパイシーなワインを生み出します。プリミティーヴォは、濃厚で力強いスタイルが特徴であり、バランスの良い酸味とタンニンを持つことから、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにします。メッサピコのスタイルを反映した、バランスの取れたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では、ジューシーな酸としっかりしたタンニンが調和し、心地よいバランスを形成。酸は中程度で、タンニンはしっかりしているが、丸みがあり飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめで、友人との集まりや特別なディナーシーンにも最適。