テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやプラム、第二アロマとしてはスパイスやナッツの香りが広がり、第三アロマとしてバニラやチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘さが際立ち、中間では豊かな果実味とともにスパイシーさが感じられ、フィニッシュは滑らかな口当たりで、バランスが取れています。 【余韻】長く、ドライフルーツやチョコレートの風味が残ります。
コルヘイタ・ポートは、ドウロ地方で生産されるデザートワインの一つです。メッシアスは品質の高いポートワインを提供することで知られており、特にコルヘイタ・ポートは長期熟成による複雑な味わいが魅力です。ドウロの特異なテロワールが反映されたワインは、甘さと酸のバランスが絶妙で、特別な場面でのデザートに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルヘイタ・ポートは、収穫したぶどうを圧搾し、発酵させた後、アルコール添加を行います。熟成はオーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることで複雑な風味が生まれます。特に、長期熟成によって深みとまろやかさが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を反射すると美しい輝きを放つ。粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出す。熟成感を感じさせる落ち着いた香りへと変化していく。
味わい
アタックは豊かで甘美な果実味が感じられ、中盤では複雑なスパイス感が加わる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体的に非常に整った味わい。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。デザートワインとしては特別なシーンや食後のリラックスタイムに最適。