Douro Quinta do Cachão Reserva

ドウロ・キンタ・ド・カシャオン・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、バニラやトーストしたオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあります。果実味とともに、土やスパイスのニュアンスが複雑に絡み合います。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。

ドウロ・キンタ・ド・カシャオン・レゼルヴァは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインです。メッシアスは長い歴史を持つワイナリーで、地元の特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、ドウロの特有のテロワールから生まれ、豊かな風味と複雑さを兼ね備えた高品質なワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
鹿肉のロースト
トリュフパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるための手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムの芳香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、湿った土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がフレッシュさを保つ。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は2025年頃からと予想され、今後5年から10年の熟成ポテンシャルを持つ。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5