テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、干しイチジクの果実香が豊かに広がり、スパイスやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実の凝縮感があり、中間は滑らかでクリーミー。フィニッシュは複雑でエレガントな余韻が残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの風味が続きます。
キンタ・ド・カシャオン・LBV・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。生産者のメッシアスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、豊かな風味と深みのある味わいを実現しています。ドウロの特有のテロワールが反映され、濃厚でありながらもバランスの取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は通常3年以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、黒い果実やプルーン、スパイスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、チョコレートやナッツ、微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常にリッチで、濃厚な果実味が広がる。中盤では、甘味と酸味のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーな要素が残り、深い満足感を提供する。
総合
2019年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みを得るポテンシャルを秘めている。特別な日のデザートやチーズとのペアリングに最適。