【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやブラックベリー、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンと共に膨らみを見せる。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
パウロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのメッシーナ・ホフが手がける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かし、豊かな果実味とバランスのとれた酸味が魅力です。生産者は、テロワールを大切にし、地元の気候と土壌に根ざしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、オーク樽で熟成されると推定されます。果実の風味を引き出すために、温度管理されたタンクで発酵した後、数ヶ月間オーク樽で熟成される可能性があります。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土の香りやハーブのアロマも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはほのかなスパイスと果実の凝縮感が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。肉料理や濃厚なソースを使った料理との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。