テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、第二アロマとしてはスパイスやバニラ、第三アロマには革やトリュフが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが増す。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
メスタはスペインのワイナリーで、テンプラニーリョを主に使用した赤ワインを生産しています。テンプラニーリョはスペインの伝統的な品種で、フルボディでバランスの取れた風味が特徴です。テロワールについての具体的な情報は不明ですが、温暖な気候で育まれるこの品種は、果実味と酸味の調和が魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、マセラシオンが行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、次第にスムーズな中盤へと展開する。タンニンはしっかりとしているが、滑らかで、酸味も程よく、バランスが取れている。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのに数年が必要だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。