テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に加え、スパイスやオークの香りが広がる。最後に微かに花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さと酸味が絶妙に調和。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】甘美な果実味とスパイスが残る、長い余韻が特徴。
Cuvée Prestige Cahorsは、フランス南西部カオール地域で生産される赤ワインで、メタリー・グラン・デュ・テロンが手がけています。このワインは、カオールの特有のテロワールを反映し、地元の土壌と気候条件が生み出す力強さと複雑さを持っています。メルロやマルベックなどのぶどうが使用されていると考えられ、特別なキュヴェとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
肉の煮込み
トリュフパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理により果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、バランスの取れた味わいに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感があり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻は心地よく、フルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5