テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】初めに濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に少しのオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはカシスとスパイスの余韻が広がる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
Metalaはオーストラリアのワイン生産者で、シングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネはその名の通り、特定のぶどう畑から収穫されたぶどうを使用した赤ワインです。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの複雑さを融合させています。豊かな果実味としっかりとしたボディを持ち、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後にはオーク樽で熟成され、風味を深めるために数ヶ月間置かれます。熟成の際には、オークの風味を引き出すために新しい樽と古い樽を使い分けることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスの縁には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと共に心地よい酸がバランスを取る。全体的にフルボディで、余韻にかけて甘いスパイスの印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、さらなる熟成も期待できる。特にグリルした赤肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。ヴィンテージとしては非常に優れた品質を誇る。